Besök på Blaxta vingård

Sveriges första vinfabrik ligger söder om Flen vid Blaxta vingård. De odlar vindruvor på friland med druvorna vidal,chardonnay och merlot.De har fått många priser från tävlingar bland annat VM 2005 silver med Vidal Ice wine 2003. En liten exclusiv restaurang ligger där. Jag var där med mina grannar från landet en solig lördag.
*SOMMARMENY 2009* Jungfrusallad med päron, vildtomater, färsk sommartryffel och björnbär samt lagrad fäbodost från Långbuan, serverad med rabarber-hjortron vinägrett 145.oo Ljumna champagneångade havskräftor med trädgårdens primörer och saltbakad tryffel 175.oo Grillat anklår på bädd av nyskördat sommarhö, färskpotatissallad med senapsört, timjan, vårlök och babymorötter 165.oo Terrin på vaktel, gåslever, vildkörsbär med sparris, ängssyra, myltade lingon, maskrosrotscreme och 50-årig saba 155.oo Kanelrostat vildsvinsrack med en symfoni av sommarprimörer, nyplockade babykantareller och armangacdoftande dragonsky 175.oo Älgost- och tomatpaj ackompanjerad med sommarsallad och vidal-icewine vinägrett 145.oo *DESSERT* Kyndelbakad rabarber med lönnsirap, pistageyoghurtcreme och mandelbiscottismul 95.oo Canadian style cheesecake med syltade åkerbär och rårörd citronmelissås 95.oo Nyplockade jordgubbar i chokladkupol med citrontimjan-mascarponecreme toppad med honungsrostade valnötter 95.oo Chokladganache med färska smultron och limesocker 95.oo Blaxsta´s lönnsiraps-crème brûlée med färska hallon 95.oo För barnen: Vaniljglass med jordgubbar 65.oo *VIN (Pris/glas om inget annat anges)* Blaxsta Chardonnay ekfatslagrad 2005 145.oo Blaxsta Merlot prestige 2006 145.oo Blaxsta Päronvin petit corneille 2004 95.oo Blaxsta Harvest Apple 2004 95.oo Blaxsta Lingon rosé 2006 95.oo Blaxsta Framboise reserve 2006 95.oo/5 cl Blaxsta Apple Ice wine ? Åkerö 2005 95.oo/5 cl Blaxsta Vidal Ice wine 2007 (Brons i Vin-VM 2009) 195.oo/4 cl Blaxsta Vidal Ice wine 2004 175.oo/4 cl Blaxsta Plum Monarch Barrique 2004 95.oo/5 cl *ÖL* Speckled Hen 90.oo/flaska Bernard superior färsköl ljus 120.oo/flaska Bernard superior färsköl mörk 120.oo/flaska *KAFFE & TE* Espresso ¢¥ 40.oo Dubbel espresso ¢¥ 55.oo Kaffe latte ¢¥ 55.oo Cappucino ¢¥ 55.oo Regular kaffe 30.oo Blaxsta blend te 30.oo ¢¥ Ekologiska vildkaffebönor från fair trade plantager i Costa Rica *LÄSK/JUICE/SAFT* Coca Cola/Sprite/Fanta 30.oo Ekologisk Juice, apelsin eller äpple 20.oo Hemlagad saft (lingon/rabarber) 20.oo Bie vatten 25.oo Mjölk 15.oo Om restaurang Kung Blacke Ett restaurangbesök består av mycket mer än god mat. Till synes många små bagateller som tillsammans resulterar i en rogivande gastronomisk livsnjutning där allt från att sitta i sköna ryggvänliga stolar, utsikt, design, miljö, service, maten och harmonin bara är några av alla de ingredienser behövs för att måltiden skall bli extra minnesvärd. En av våra passioner är att lyfta upp de genuina lokala, färska och säsongens primörer och fantastiska råvaror från ängen, skogen, åkern och trädgårdslandet.

Jag åt älgost och tomatpajen och till dessert Blaxta´s hemgjorda lönnsirap creme brulee med färska hallon. Till detta drack jag Blaxta Lingon Rose. Allt var otroligt gott.